「五大栄養素の種類と働き」定期テスト対策練習問題プリント

中学家庭科で学習する「栄養素ってなんだろう」について、定期テストでよく出る問題や過去問をまとめているよ。

この単元では、栄養素の意味、三大栄養素、五大栄養素、五大栄養素の働き、水の働き、1gあたりのエネルギー量を整理することが大切なんだ。

特に、説明文から栄養素を答える問題、ビタミンの働き、炭水化物・たんぱく質・脂質のエネルギー量、水は栄養素ではないことはテストで問われやすいよ。

まずは解説を確認してから挑戦する場合は、「栄養素ってなんだろう」の解説ページをチェックしよう。

「栄養素ってなんだろう」定期テスト対策練習問題

【1】栄養素と三大栄養素・五大栄養素について、次の問いに答えなさい。

問1

食品に含まれ、健康な体をつくったり、体の調子を整えたり、体を活動させたりする働きがあるものを何といいますか。

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答え：栄養素。

問2

私たちの体が成長したり、命を維持したりするために必要な栄養素のうち、特に重要とされる三大栄養素をすべて答えなさい。

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答え：たんぱく質、炭水化物、脂質。順不同。

問3

三大栄養素に、主に体の調子を整える働きに関係する2つの栄養素を加えると五大栄養素になります。その2つを答えなさい。

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答え：無機質、ビタミン。順不同。

問4

五大栄養素をすべて答えなさい。

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答え：たんぱく質、無機質、ビタミン、炭水化物、脂質。順不同。

問5

無機質は、別の言い方で何と呼ばれることがありますか。

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答え：ミネラル。

ただし、学校のテストでは「無機質」と答えることが多いので、正式な用語も覚えておこう。

問6

三大栄養素のうち、主に体をつくるもとになる働きが特に大切な栄養素は何ですか。

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答え：たんぱく質。

【2】五大栄養素の働きについて、次の説明にあてはまる栄養素を答えなさい。

問1

糖質と食物繊維がある。糖質は、消化されてブドウ糖などに分解され、主に体のエネルギー源になる。

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答え：炭水化物。

問2

脂溶性と水溶性があり、主に体の調子を整える働きがある。

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答え：ビタミン。

問3

食品に含まれる量は少ないが、骨や歯、血液をつくるもとになり、体の調子を整える働きもある。

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答え：無機質。

問4

主に筋肉や臓器、血液などをつくるもとになる。動物性のものには、体内でつくることのできない必須アミノ酸が含まれているものが多い。

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答え：たんぱく質。

問5

主にエネルギー源になり、細胞膜などの体の組織をつくるもとにもなる。

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答え：脂質。

問6

カルシウムや鉄のように、骨や歯、血液をつくるもとになるものは、五大栄養素のうちどれですか。

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答え：無機質。

【3】エネルギー量とビタミンの働きについて、次の問いに答えなさい。

問1

炭水化物とたんぱく質は、1gあたり約何kcalのエネルギーを発生させますか。

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答え：約4kcal。

問2

脂質は、1gあたり約何kcalのエネルギーを発生させますか。

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答え：約9kcal。

問3

たんぱく質・炭水化物・脂質のうち、1gあたりのエネルギー量が最も大きいものは何ですか。

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答え：脂質。

問4

ビタミンAは、何の働きを助け、皮膚や粘膜を健康に保ちますか。

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答え：目。

問5

ビタミンB群は、炭水化物や脂質が体内で何に変わるときに必要になりますか。

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答え：エネルギー。

問6

ビタミンCは、何を丈夫にし、傷の回復を早める働きがありますか。

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答え：血管。

問7

ビタミンDは、カルシウムの吸収を助け、骨や何の形成に関係しますか。

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答え：歯。

【4】体の成分と水の働きについて、次の問いに答えなさい。

問1

体の成分の中で、最も多いものは何ですか。

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答え：水分。

問2

水は栄養素ですか。それとも栄養素ではありませんか。

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答え：水は栄養素ではない。

問3

水の働きを2つ答えなさい。

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答えの例：消化・吸収された栄養素を運ぶ。体内でできた老廃物を運び、排出する。体温を調節する。

このうち2つ書けていればよい。

問4

1日およそどれくらいの水が体を出入りしているとされていますか。

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答え：約2.5L。

【5】次の問いについて、最も適切なものを一つ選びなさい。

問1

栄養素の説明として、最も適切なものを選びなさい。

ア：食品に含まれ、体をつくったり調子を整えたり活動のエネルギーになったりするもの
イ：食品を長く保存するために、必ず加えるもの
ウ：食品の見た目や香りだけをよくするもの
エ：水分をまったく含まない食品だけにあるもの

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答え：ア。

問2

三大栄養素の組み合わせとして、最も適切なものを選びなさい。

ア：たんぱく質・炭水化物・脂質
イ：ビタミン・無機質・水
ウ：カルシウム・鉄・ビタミンC
エ：食物繊維・水・カルシウム

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答え：ア。

問3

五大栄養素の組み合わせとして、最も適切なものを選びなさい。

ア：たんぱく質・無機質・ビタミン・炭水化物・脂質
イ：たんぱく質・水・食物繊維・炭水化物・脂質
ウ：糖質・水分・カルシウム・鉄・ビタミンC
エ：肉類・魚類・野菜類・果物類・穀類

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答え：ア。

問4

たんぱく質の説明として、最も適切なものを選びなさい。

ア：主に筋肉や臓器、血液などをつくるもとになる
イ：体の中で水分をまったく使わずに働く
ウ：食品に含まれる量が少なく、骨や歯だけをつくる
エ：主に皮膚や粘膜を健康に保つビタミンである

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答え：ア。

問5

無機質の説明として、最も適切なものを選びなさい。

ア：糖質と食物繊維に分けられる栄養素
イ：主に骨や歯、血液をつくるもとになり、体の調子を整える栄養素
ウ：1gあたり約9kcalのエネルギーを発生する栄養素
エ：水に溶けやすいものと油に溶けやすいものに分けられる栄養素

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答え：イ。

問6

ビタミンの説明として、最も適切なものを選びなさい。

ア：主に体の調子を整える働きがある
イ：筋肉や臓器をつくる主な材料だけになる
ウ：糖質と食物繊維に分けられる
エ：食品に含まれる脂肪のほとんどをさす

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答え：ア。

問7

炭水化物の説明として、最も適切なものを選びなさい。

ア：糖質と食物繊維があり、糖質は主にエネルギー源になる
イ：カルシウムと鉄だけでできている
ウ：油に溶けやすい脂溶性と水に溶けやすい水溶性がある
エ：1gあたり約9kcalのエネルギーを発生する

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答え：ア。

問8

脂質の説明として、最も適切なものを選びなさい。

ア：主にエネルギー源になり、1gあたり約9kcalのエネルギーを発生する
イ：主に血管を丈夫にし、傷の回復を早める
ウ：体の成分の中で最も多いもの
エ：消化されにくく、腸の調子を整えるもの

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答え：ア。

問9

水の説明として、最も適切なものを選びなさい。

ア：水は五大栄養素の一つで、脂質と同じ働きをする
イ：水は栄養素ではないが、栄養素や老廃物を運び、体温調節にも関わる
ウ：水は体内でエネルギーだけを発生させる
エ：水は食品には含まれず、飲み物からだけ取り入れる

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答え：イ。

問10

炭水化物をまったく食べないことについての説明として、最も適切なものを選びなさい。

ア：炭水化物は体や脳のエネルギー源になるため、まったく食べないと疲れやすくなったり集中しにくくなったりすることがある
イ：炭水化物は体に必要ないので、まったく食べないほど健康によい
ウ：炭水化物は水分だけでできているので、食べなくても体に影響はない
エ：炭水化物を食べないと、脂質のエネルギー量が0kcalになる

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答え：ア。

記述問題

問1

栄養素とは何か、「体をつくる」「体の調子を整える」「エネルギー」のうち2つ以上の言葉を使って説明しなさい。

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解答例：栄養素とは、食品に含まれ、体をつくったり、体の調子を整えたり、活動するためのエネルギーになったりするものである。

問2

三大栄養素と五大栄養素の違いを説明しなさい。

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解答例：三大栄養素は、たんぱく質、炭水化物、脂質の3つである。五大栄養素は、それに無機質とビタミンを加えた5つの栄養素である。

問3

たんぱく質の働きを、体をつくることとエネルギー源になることにふれて説明しなさい。

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解答例：たんぱく質は、主に筋肉や臓器、血液などをつくるもとになる。また、体内で分解されるとエネルギー源にもなる。

問4

炭水化物のうち、糖質と食物繊維の働きの違いを説明しなさい。

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解答例：糖質は、消化されてブドウ糖などに分解され、主にエネルギー源になる。食物繊維は消化されにくく、腸の調子を整え、便通をよくする働きがある。

問5

脂質はとりすぎに注意が必要ですが、体に欠かせない栄養素でもあります。その理由を説明しなさい。

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解答例：脂質は主にエネルギー源になり、細胞膜など体の組織をつくるもとにもなるため、体に欠かせない栄養素である。

問6

水は栄養素ではありませんが、体の中で大切な働きをしています。水の働きを2つ以上説明しなさい。

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解答例：水は、消化・吸収された栄養素を運んだり、体内でできた老廃物を運んで排出したりする。また、汗をかくことなどによって体温を調節する働きもある。

問7

五大栄養素を覚えるときに注意したいことを、「正式名称」「無機質」という言葉を使って説明しなさい。

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解答例：五大栄養素は、たんぱく質、無機質、ビタミン、炭水化物、脂質という正式名称で覚えることが大切である。無機質はミネラルとも呼ばれるが、テストでは無機質と書けるようにしておく。

「栄養素ってなんだろう」のドリルにも挑戦して、理解を定着させよう。

【中学家庭科】「栄養素ってなんだろう」重要語句ドリル
 【中学家庭科】「五大栄養素と水」内容理解ドリル
 【中学家庭科】「栄養素の働き」内容理解ドリル

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