【中学家庭科】「食品を洗う」重要語句ドリル

食品を洗うことで、表面から取り除くものを答えましょう。

正解は「汚れ」です。

食品を洗う主な目的は、表面に付いた土や泥、ほこりなどの汚れを取り除くことです。

水道などから流れている水を何といいますか。

正解は「流水」です。

流水とは、水道などから流れている清潔な水のことです。ため水で洗った後は、最後に流水ですすぎます。

ボウルや洗いおけなどに水をため、その中で食品を洗う方法を何といいますか。

正解は「ため水」です。

ため水とは、ボウルや洗いおけなどに水をため、その中で食品を洗う方法です。

洗った食品に、汚れた手や器具などから汚れや細菌が再び付くことを何といいますか。

正解は「再汚染」です。

再汚染とは、洗った食品に、汚れた手や器具、調理台などから汚れや細菌が再び付くことです。

青菜を洗うとき、広げて土を落とす部分を答えましょう。

正解は「根元」です。

ほうれんそうやこまつななどの青菜は、根元や茎の間に土が入り込みやすいため、根元を広げて洗います。

ごぼうやいもの表面をこすって泥を落とすときに使う道具を答えましょう。

正解は「たわし」です。

ごぼうやいもなどの表面に付いた泥は、手や食品用のたわしなどでこすって落とします。

洗った野菜の水気を切るときに使う道具を答えましょう。

正解は「ざる」です。

洗った野菜は、ざるに入れると余分な水気を切ることができます。

ため水で汚れを落とした後、最後に食品をすすぐ水を答えましょう。

正解は「流水」です。

ため水の中に落ちた汚れを流すため、食品は最後に清潔な流水ですすぎます。

洗った食品を扱う手や容器、包丁、まな板は、どのような状態である必要がありますか。

正解は「清潔」です。

洗った食品は、再汚染を防ぐために、清潔な手、容器、包丁、まな板で扱います。

野菜を洗った後、ざるなどを使って切るものを答えましょう。

正解は「水気」です。

洗った野菜は、料理に余分な水分が入らないように、必要に応じて水気を切ります。