【中学家庭科】「食品の保存と食中毒」重要語句ドリル

冷蔵庫や冷凍庫に入れず、食品に適した室内の場所で保存することを何といいますか。

食品を低い温度で保存し、微生物の増殖や品質の低下を遅らせる方法を何といいますか。

食品を凍らせ、微生物の増殖や食品の変化を抑える保存方法を何といいますか。

家庭の冷凍庫で食品を冷凍して保存することを何といいますか。

冷凍した肉や魚を解凍したときに出る液体を何といいますか。

食品などを原因として、腹痛、下痢、嘔吐、発熱などが起こることを何といいますか。

手洗いや調理器具の洗浄によって、細菌を食品に付けないようにする原則を何といいますか。

食品を低温で保存し、細菌が増えるのを抑える原則を何といいますか。

十分な加熱や調理器具の消毒によって、細菌を減らす原則を何といいますか。

アニサキスのように、ほかの生物に寄生して食中毒の原因となるものを何といいますか。