【中学家庭科】「日常食の調理」重要語句ドリル

家庭などで日常的に食べる食事を何といいますか。

食品をおいしく、安全に、食べやすくするために、洗う、切る、加熱する、味付けするなどの操作を行うことを何といいますか。

切る、加熱する、調味するなどの操作によって、食品がどのように変化するかという性質を何といいますか。

何を作るか、使う食品や量、作業の順番、役割分担などを考える段階を何といいますか。

食品や用具をそろえ、エプロンや三角巾を着け、手を洗うなどの身支度を整える段階を何といいますか。

できあがった料理の見た目、味、香り、食感、温度などを確認する段階を何といいますか。

食器や調理用具を洗い、調理台や流しを清潔にし、用具を元の場所へ戻す段階を何といいますか。

実習のよかった点や改善したい点を振り返り、次の調理に生かす段階を何といいますか。

まだ食べられる食品が捨てられることを何といいますか。

グループで効率よく調理するために、担当する作業をそれぞれ決めることを何といいますか。