【中学家庭科】「野菜・いもの種類と保存」内容理解ドリル

果菜類の例として、最も適切なものはどれですか。

正解は「なす・トマト」です。

なすやトマトは、果実や種の部分を食べる果菜類です。

葉菜類の例として、最も適切なものはどれですか。

正解は「キャベツ・ほうれんそう」です。

キャベツやほうれんそうは、葉の部分を食べる葉菜類です。

茎菜類として扱われることがあるものはどれですか。

正解は「たまねぎ・たけのこ・アスパラガス」です。

たまねぎ、たけのこ、アスパラガスなどは、茎菜類として扱われることがあります。ただし、分類は学校の資料を優先して覚えましょう。

じゃがいもやれんこんの扱いとして、最も適切なものはどれですか。

正解は「根菜類・いも類としてまとめて扱われることがある」です。

じゃがいもやれんこんは、植物のつくりとしては地下茎にあたる部分を食べていますが、家庭科では根菜類・いも類としてまとめて扱われることがあります。

花菜類として分けることがある野菜はどれですか。

正解は「ブロッコリー・カリフラワー」です。

ブロッコリーやカリフラワーは、つぼみや花の部分を食べる野菜で、花菜類として分けることがあります。

野菜の分類について、定期テストで最も大切な考え方はどれですか。

正解は「学校で使っている教科書やプリントの分類を優先する」です。

野菜の分類は、教科書や資料によって少し違うことがあるため、定期テストでは学校で使っている分類を優先しましょう。

根菜類・いも類の鮮度の見分け方として、最も適切なものはどれですか。

正解は「かたく、重みがあり、表面にしわや傷みが少ないもの」です。

根菜類・いも類は、かたく、重みがあり、表面にしわや傷みが少ないものが新鮮なものの目安です。

野菜に含まれるビタミンCは、保存中にどうなることがありますか。

正解は「少しずつ減ることがある」です。

ビタミンCは、保存している間にも少しずつ減っていくことがあります。

野菜の保存について、最も適切なものはどれですか。

正解は「きゅうりやなすなど、低温に弱い野菜もある」です。

一般に低温で乾燥しにくい状態にすると鮮度を保ちやすいですが、きゅうりやなすなど低温に弱い野菜もあります。

野菜の保存方法として、最も適切な考え方はどれですか。

正解は「野菜の種類に合った保存方法を選ぶ」です。

野菜は種類によって保存に適した条件が違うため、種類に合った保存方法を選ぶことが大切です。

野菜をできるだけ新鮮なうちに使うことが大切な理由として、最も適切なものはどれですか。

正解は「保存期間が長くなると、ビタミンCが減りやすくなることがあるから」です。

野菜は保存中にもビタミンCが減ることがあるため、できるだけ新鮮なうちに使うことが大切です。

野菜の分類を学ぶときの注意として、最も適切なものはどれですか。

正解は「分類が資料で少し違うことがあるため、学校の表を確認する」です。

野菜の分類は、資料によって少し違うことがあります。定期テストでは、学校の教科書やプリントの表を優先しましょう。