【中学家庭科】「計画・準備・調理・試食・後かたづけ・反省」内容理解ドリル

調理実習の「計画」で行うこととして、最も適切なものはどれですか。

正解は「作る料理、食品の量、費用、時間、作業の順番などを考える」です。

計画では、献立、食品と量、栄養、費用、時間、作業の順番、役割分担などを考えます。

調理を始める前の準備として、最も適切なものはどれですか。

正解は「食品と用具を確認し、身支度を整えて手を洗う」です。

準備では、必要な食品や用具をそろえ、エプロンや三角巾を着け、手を洗います。

調理中の安全な行動として、最も適切なものはどれですか。

正解は「包丁や火を正しく扱い、熱湯や蒸気にも注意する」です。

調理中は、包丁、火、熱湯、蒸気、熱い油などによるけがややけどを防ぐ必要があります。

調理中の衛生的な行動として、最も適切なものはどれですか。

正解は「食品や用具を清潔に扱い、必要に応じて手を洗う」です。

食品や調理用具を衛生的に扱い、調理前や汚れたものに触れた後には手を洗います。

グループでの調理実習の進め方として、最も適切なものはどれですか。

正解は「役割を分担し、全体の進み具合を確認しながら協力する」です。

作業を分担し、全体の進み具合を確認すると、限られた時間の中で効率よく調理できます。

試食で確認することの組み合わせとして、正しいものはどれですか。

正解は「見た目、味、香り、食感、温度、食べやすさ」です。

試食では、味だけでなく、見た目、香り、食感、温度などを具体的に確認します。

後かたづけで行うこととして、最も適切なものはどれですか。

正解は「食器や用具を洗い、調理台や流しを清潔にし、ごみを分別する」です。

後かたづけでは、食器と用具を洗い、調理台や流しを清潔にし、ごみを分別して用具を元の場所に戻します。

反省・振り返りで確認する内容として、最も適切なものはどれですか。

正解は「食品の量、手順、安全、衛生、協力などを振り返る」です。

反省では、食品の量、手順、効率、安全、衛生、後かたづけ、協力などを振り返ります。

食品ロスを減らす行動として、最も適切なものはどれですか。

正解は「必要な量を考えて購入し、食品を使い切る」です。

必要な量を考えて購入し、食べられる部分を使い切ることは、食品ロスの削減につながります。

後かたづけでの環境への配慮として、最も適切なものはどれですか。

正解は「水や洗剤を使いすぎず、ごみを分別する」です。

水や洗剤の使用を必要な量にし、ごみを分別することは、環境への配慮につながります。

ガスや電気をむだにしない工夫として、最も適切なものはどれですか。

正解は「作業の順番を考え、必要な時間だけ加熱器具を使う」です。

作業の順番を考え、必要な時間だけ火や電気を使うと、エネルギーのむだを減らせます。

調理実習で学んだことの生かし方として、最も適切なものはどれですか。

正解は「学校で学んだ流れを、家庭での食事づくりにも生かす」です。

計画、準備、調理、試食、後かたづけ、振り返りの流れは、家庭での朝食や夕食づくりにも役立ちます。