【中学家庭科】「旬・出盛り期と食品表示」内容理解ドリル

旬の説明として、最も適切なものはどれですか。

正解は「食品がおいしく、たくさんとれたり出回ったりする時期」です。

旬とは、食品がおいしく、たくさんとれたり出回ったりする時期です。

出盛り期の説明として、最も適切なものはどれですか。

正解は「市場への入荷量が最も多くなる時期」です。

出盛り期とは、市場への入荷量が最も多くなる時期です。

旬と出盛り期の関係として、最も適切なものはどれですか。

正解は「重なることは多いが、完全に一致するとは限らない」です。

旬と出盛り期は重なることが多いですが、栽培方法や流通などによってずれる場合があります。

旬や出盛り期と価格の関係として、最も適切なものはどれですか。

正解は「入荷量が増えると価格が安定したり安くなったりすることがある」です。

出回る量が多くなると価格が安定しやすくなりますが、天候や需要などの影響も受けます。

教科書のほうれんそうの例で、冬どりのビタミンC量について正しいものはどれですか。

正解は「冬どりは夏どりのおよそ3倍」です。

教科書の例では、ほうれんそう100g中のビタミンCは、夏どり20mg、冬どり60mgです。

旬と栄養成分について、最も適切なものはどれですか。

正解は「栄養成分は品種や栽培条件などでも変化する」です。

栄養成分は、品種、産地、栽培方法、天候、保存状態などによっても変わります。

野菜や果物に表示される基本的な項目の組み合わせはどれですか。

正解は「名称と原産地」です。

野菜や果物には、一般に名称と原産地が表示されます。

生鮮食品を選ぶときの行動として、最も適切なものはどれですか。

正解は「表示と食品そのものの状態を合わせて確認する」です。

生鮮食品では、名称や原産地などの表示に加え、色、つや、におい、傷みなども確認します。

魚介類の「養殖」という表示が示すことはどれですか。

正解は「人が管理する環境で育てられたこと」です。

養殖は、人が管理する環境で魚介類などを育てたことを示します。

魚介類の「解凍」という表示が示すことはどれですか。

正解は「冷凍されたものを解凍したこと」です。

解凍は、冷凍された魚介類を解凍して販売していることを示します。

「養殖」と「解凍」の違いとして、最も適切なものはどれですか。

正解は「養殖は育て方、解凍は食品の状態を示す」です。

養殖はどのように育てられたか、解凍は冷凍品を解凍した状態であることを示します。

パック詰めの魚で確認する表示として、最も適切なものはどれですか。

正解は「名称・原産地・消費期限・保存方法など」です。

パック詰めの魚では、名称、原産地、消費期限、保存方法、加工者、養殖・解凍などを確認します。