4【中学家庭科】「食品に含まれる栄養素」重要語句ドリル

生命を保ち、成長し、健康に生活するために必要な成分を何といいますか。

正解は「栄養素」です。

栄養素とは、生命を保ち、成長し、健康に生活するために必要な成分のことです。

たんぱく質、脂質、炭水化物、無機質、ビタミンをまとめて何といいますか。

正解は「五大栄養素」です。

たんぱく質、脂質、炭水化物、無機質、ビタミンをまとめて五大栄養素といいます。

食品に含まれるエネルギーや栄養素の量を示した資料の正式名称を答えなさい。

正解は「日本食品標準成分表」です。

日本食品標準成分表は、食品に含まれるエネルギーや栄養素の量を調べるための資料です。「食品成分表」ともよばれます。

食品のうち、皮、骨、種、殻などの食べない部分を除いた、実際に食べられる部分を何といいますか。

正解は「可食部」です。

可食部とは、皮、骨、種、殻などの食べない部分を除いた、実際に食べられる部分です。

食品を、栄養的な特徴によって6つに分類したものを何といいますか。

正解は「6つの基礎食品群」です。

食品を、多く含まれる栄養素や主な働きなどの栄養的な特徴によって6つに分類したものです。

食事摂取基準を満たすために、毎日の食事で各食品群からどのくらい食べればよいかを示したものを何といいますか。

正解は「食品群別摂取量の目安」です。

食事摂取基準を満たすために、各食品群から1日にどのくらい食べればよいかを示した目安です。

食品群別摂取量の目安を、実際に食べる食品のおよその量として示したものを何といいますか。

正解は「食品の概量」です。

食品群別摂取量の目安を、卵何個、牛乳何杯など、実際の食品のおよその量で示したものです。

どのような料理を組み合わせて食事をつくるかという計画を何といいますか。

正解は「献立」です。

献立とは、どのような料理を組み合わせて食事をつくるかという計画のことです。

カルシウムや鉄などを含み、「ミネラル」ともよばれる栄養素を何といいますか。

正解は「無機質」です。

無機質はミネラルともよばれ、カルシウムや鉄などが含まれます。

緑黄色野菜などに多く含まれ、体内でビタミンAとして利用されるものがある成分を何といいますか。

正解は「カロテン」です。

カロテンには、体内でビタミンAとして利用されるものがあります。緑黄色野菜などに多く含まれます。