【中学家庭科】「包丁・ガスこんろの安全」内容理解ドリル

調理実習における「安全」の説明として、最も適切なものはどれですか。

正解は「包丁や火などを正しく扱い、けがややけどを防ぐこと」です。

調理実習における安全とは、包丁や火などを正しく扱い、けがややけどを防ぐことです。

調理室の床に水や油をこぼしたときの行動として、最も適切なものはどれですか。

正解は「すぐに周囲へ知らせて拭き取る」です。

床の水や油を放置すると滑って転ぶ危険があるため、すぐに知らせて拭き取ります。

包丁を運ぶ方法として、最も適切なものはどれですか。

正解は「バットなどにのせ、学校で決められた方法で運ぶ」です。

包丁を持ったまま歩かず、バットなどを使い、学校で定められた方法で運びます。

包丁を一時的に置く方法として、最も適切なものはどれですか。

正解は「まな板の向こう側などに、刃を自分と反対側へ向けて置く」です。

包丁は、見える安全な場所に、刃を自分とは反対側へ向けて置きます。

包丁をほかの人へ渡す方法として、最も適切なものはどれですか。

正解は「調理台の上へ安全に置き、相手に取ってもらう」です。

包丁は直接手渡しせず、安全な場所へ置いてから相手に取ってもらいます。

ガスこんろへ点火する前の行動として、最も適切なものはどれですか。

正解は「周囲を整理し、鍋底の水気を拭いてから点火する」です。

点火前には、周囲を整理し、燃えやすいものがないことや、鍋底の水気、換気を確認します。

ガスこんろを使用中の行動として、最も適切なものはどれですか。

正解は「火をつけたまま、その場を離れずに見守る」です。

加熱中は、火や鍋の状態を確認し、その場を離れないことが重要です。

鍋やフライパンの取っ手の向きとして、最も適切なものはどれですか。

正解は「通路側や隣の火の上へ向けない」です。

鍋の取っ手は、体が当たる通路側や、熱くなる隣の火の上へ向けないようにします。

熱い鍋のふたを開ける方法として、最も適切なものはどれですか。

正解は「蒸気を自分の反対側へ逃がすように開ける」です。

ふたを開けるときは、蒸気によるやけどを防ぐため、自分の反対側へ蒸気を逃がします。

熱い鍋を持つ方法として、最も適切なものはどれですか。

正解は「乾いた鍋つかみを使う」です。

ぬれたふきんは水分が熱を伝えやすいため、熱い鍋には乾いた鍋つかみを使います。

熱い油へ食材を入れるときの行動として、最も適切なものはどれですか。

正解は「食材の水気を減らし、油へ静かに入れる」です。

水気の多い食材を熱い油へ入れると油がはねるため、水気を減らし、静かに入れます。

ガスこんろを使い終わった後の行動として、最も適切なものはどれですか。

正解は「火が消えたか確認し、器具栓やガス栓を閉める」です。

ガスこんろの使用後は、火が消えていることを確認し、器具栓とガス栓を確実に閉めます。