【中学家庭科】「日本の食文化と和食の調理」重要語句ドリル

食材、料理、食べ方、年中行事との関わりなど、食に関する文化を何といいますか。

正解は「食文化」です。

食文化とは、食材、料理、食べ方、年中行事との関わりなど、食に関する文化のことです。

地域で生産された食材を、その地域で消費することを何といいますか。

正解は「地産地消」です。

地産地消とは、地域で生産された食材を、その地域で消費することです。新鮮な食材を使いやすく、地域の産業や食文化を支えることにもつながります。

その土地ならではの食材や調理方法で作られ、地域で受けつがれてきた料理を何といいますか。

正解は「郷土料理」です。

郷土料理とは、その土地ならではの食材や調理方法で作られ、地域で受けつがれてきた料理のことです。

年中行事や季節の節目に食べる特別な食事を何といいますか。

正解は「行事食」です。

行事食とは、年中行事や季節の節目に食べる特別な食事のことです。健康や豊作、子どもの成長などの願いがこめられることがあります。

日本の伝統的な食文化を何といいますか。

正解は「和食」です。

和食は、日本の伝統的な食文化です。ごはん・汁物・おかずの組み合わせや、だしを使うことなどが特徴です。

昆布、かつお節、煮干しなどから取り、和食の味の基本になるものを何といいますか。

正解は「だし」です。

だしは、昆布、かつお節、煮干しなどから取る、和食の味の基本になるものです。

食材がよくとれ、味がよい時期を何といいますか。

正解は「旬」です。

旬とは、食材がよくとれ、味がよい時期のことです。和食では旬の食材を取り入れることが大切にされます。

正月に食べる料理で、もちの形や汁の味、具の種類に地域差があるものを何といいますか。

正解は「雑煮」です。

雑煮は、正月に食べる料理の一つです。地域によって、もちの形、汁の味、具の種類などに違いがあります。

正月、ひな祭り、端午の節句、大晦日など、毎年決まった時期に行われる行事を何といいますか。

正解は「年中行事」です。

年中行事とは、毎年決まった時期に行われる行事のことです。行事食は、年中行事と深く関わっています。

その地域で生産されたり、その地域と関わりの深い食材を何といいますか。

正解は「地域の食材」です。

地域の食材とは、その地域で生産されたり、その地域と関わりの深い食材のことです。郷土料理や地産地消と関係があります。

和食で、旬の食材や器、盛り付けによって表すことがある「季節らしさ」を何といいますか。

正解は「季節感」です。

季節感とは、季節らしさのことです。和食では、旬の食材や器、盛り付けで季節感を表すことがあります。

「和食；日本人の伝統的な食文化」が2013年に登録された文化遺産を何といいますか。

正解は「ユネスコ無形文化遺産」です。

「和食；日本人の伝統的な食文化」は、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。