【中学家庭科】「野菜の種類に合った洗い方」内容理解ドリル

食品を洗う主な目的として、最も適切なものはどれですか。

正解は「表面の汚れを落とし、清潔にして調理しやすくするため」です。

食品を洗う主な目的は、表面の土や泥、ほこりなどを落とし、清潔にして調理しやすくすることです。

野菜を洗う前の行動として、最も適切なものはどれですか。

正解は「枯れた葉や傷んだ部分を取り除き、汚れの場所を確認する」です。

洗う前に野菜の状態を確認し、枯れた葉や傷んだ部分を取り除きます。

レタスやキャベツの洗い方として、最も適切なものはどれですか。

正解は「葉を1枚ずつはがして水につけて洗い、最後に流水ですすぐ」です。

レタスやキャベツは、葉と葉の間の汚れを落とすため、葉を1枚ずつはがして洗います。

青菜の洗い方として、最も適切なものはどれですか。

正解は「根元を広げて土を落とし、葉を傷つけないように洗う」です。

青菜は、根元や茎の間に土が入り込みやすいため、根元を広げて丁寧に洗います。

ごぼうやいもの洗い方として、最も適切なものはどれですか。

正解は「表面を手や食品用のたわしなどでこすって泥を落とす」です。

ごぼうやいもなどは、表面に付いた泥を手や食品用のたわしなどでこすって落とします。

じゃがいもやさつまいもの洗い方として、正しいものはどれですか。

正解は「皮をむく前に泥を落とす」です。

じゃがいもやさつまいもは、泥が切り口や器具に付くのを防ぐため、皮をむく前に泥を落とします。

野菜と洗い方の組み合わせとして、正しいものはどれですか。

正解は「レタスやキャベツは、葉を1枚ずつはがして洗う」です。

葉が重なっているレタスやキャベツは、葉を1枚ずつ分けて洗うことが大切です。

青菜の葉を洗うときの行動として、最も適切なものはどれですか。

正解は「葉を傷つけないようにやさしく洗う」です。

青菜の葉は傷つきやすいため、根元は丁寧に、葉はやさしく洗います。

3種類の野菜の洗い方をまとめたものとして、最も適切なものはどれですか。

正解は「葉物は1枚ずつ、青菜は根元、ごぼうやいもはこすって洗う」です。

野菜の形や汚れ方に合わせて、洗い方を変えることが大切です。

レタスやキャベツを洗うとき、確認する部分はどれですか。

正解は「葉の表と裏」です。

レタスやキャベツは、葉を1枚ずつ分け、表と裏の両方を確認しながら洗います。

じゃがいもやさつまいもの泥を、皮をむく前に落とす理由はどれですか。

正解は「泥が切り口や包丁、まな板に付くのを防ぐため」です。

泥が付いたまま皮をむいたり切ったりすると、切り口や器具に泥が付くことがあります。

野菜を洗うときの共通する最後の手順として、正しいものはどれですか。

正解は「どの野菜も、最後に流水ですすぐ」です。

ため水で洗った後は、落とした汚れを流すために、最後に流水ですすぎます。