【中学家庭科】「加熱する」重要語句ドリル

フライパンなどで、材料を動かしながら短時間で加熱する方法を何といいますか。

正解は「いためる」です。

いためるとは、少量の油を使うことが多く、材料を動かしながら短時間で加熱する方法です。

食品を高い温度で加熱し、焼き色や香ばしさを出す方法を何といいますか。

正解は「焼く」です。

焼くとは、食品を高い温度で加熱し、焼き色や香ばしさを出す方法です。

食品を水や湯の中で加熱する方法を何といいますか。

正解は「ゆでる」です。

ゆでるとは、食品を水や湯の中で加熱する方法です。

食品を水・だし・調味料を加えた汁の中で加熱する方法を何といいますか。

正解は「煮る」です。

煮るとは、食品を水やだし、調味料を加えた汁の中で加熱し、味をしみ込ませる方法です。

水蒸気で食品を加熱する方法を何といいますか。

正解は「蒸す」です。

蒸すとは、水を沸騰させて出る水蒸気で食品を加熱する方法です。

加熱するときの火の強さを何といいますか。

正解は「火加減」です。

火加減とは、加熱するときの火の強さのことです。

鍋底全体に火が当たるくらいの、強い火加減を何といいますか。

正解は「強火」です。

強火は、短時間で強く加熱したいときに使われる火加減です。

強火と弱火の中間くらいの火加減を何といいますか。

正解は「中火」です。

中火は、多くの調理で使われる基本的な火加減です。火加減の表現は、学校の教科書やプリントに合わせて覚えましょう。

ゆっくり加熱するときに使う、小さい火加減を何といいますか。

正解は「弱火」です。

弱火は、じっくり火を通したいときや、こげつきを防ぎたいときに使われる火加減です。

ガスを燃焼させ、その熱で鍋やフライパンを加熱する機器を何といいますか。

正解は「ガスこんろ」です。

ガスこんろは、ガスを燃焼させ、その熱で鍋やフライパンを加熱する機器です。

電磁誘導によって鍋そのものを発熱させる加熱機器を何といいますか。

正解は「電磁調理器」です。

電磁調理器は、電磁誘導によって鍋そのものを発熱させる加熱機器です。IH調理器とも呼ばれます。

マイクロ波で食品中の水分子を振動させ、その摩擦で発生する熱によって食品を加熱する機器を何といいますか。

正解は「電子レンジ」です。

電子レンジは、マイクロ波で食品中の水分子を振動させ、その摩擦で発生する熱によって食品を加熱する機器です。