【中学家庭科】「生鮮食品の特徴」重要語句ドリル

野菜、果物、魚介類、肉類、卵など、原則として加工されていない状態で販売される食品を何といいますか。

正解は「生鮮食品」です。

生鮮食品は、野菜、果物、魚介類、肉類、卵など、原則として加工されていない状態で販売される食品です。

食品がおいしく、たくさんとれたり出回ったりする時期を何といいますか。

正解は「旬」です。

旬とは、食品がおいしく、たくさんとれたり出回ったりする時期です。

市場への入荷量が最も多くなる時期を何といいますか。

正解は「出盛り期」です。

出盛り期とは、市場への入荷量が最も多くなる時期です。

食品が生産、採取、漁獲された場所を何といいますか。

正解は「原産地」です。

原産地は、食品が生産、採取、漁獲された場所を示します。

人が管理する環境で魚介類などを育てることを何といいますか。

正解は「養殖」です。

養殖とは、人が管理する環境で魚介類などを育てることです。

冷凍された食品をとかし、凍っていない状態に戻すことを何といいますか。

正解は「解凍」です。

解凍は、冷凍された魚介類などを解凍したものであることを示します。

食品の生産、加工、流通、販売などの履歴を、記録からたどれる仕組みを何といいますか。

正解は「トレーサビリティ」です。

トレーサビリティは、食品の生産、加工、流通、販売などの履歴を記録からたどれる仕組みです。

主に国産牛肉について、牛を一頭ずつ識別し、生産履歴を確認するための番号を何といいますか。

正解は「個体識別番号」です。

個体識別番号は、主に国産牛肉について、牛の出生や飼育などの履歴を確認するための番号です。

表示された保存方法を守った場合に、安全に食べられる期限を何といいますか。

正解は「消費期限」です。

消費期限は、表示された保存方法を守った場合に、安全に食べられる期限です。

保存性を高めたり食べやすくしたりするために、食品に手を加えることを何といいますか。

正解は「加工」です。

加工とは、保存性を高めたり食べやすくしたりするために、食品に手を加えることです。