【中学家庭科】「食品群と主な栄養素」内容理解ドリル

6つの基礎食品群について、最も適切な説明はどれですか。

正解は「食品を栄養的特徴によって6つに分けたもの」です。

6つの基礎食品群は、食品を多く含まれる栄養素などの栄養的特徴によって分類したものです。

1群に分類される食品の組み合わせはどれですか。

正解は「魚・肉・卵・豆腐」です。

魚、肉、卵、豆・豆製品は1群に分類され、たんぱく質を多くとりやすい食品です。

2群に分類される食品はどれですか。

正解は「牛乳・乳製品・小魚・海藻」です。

2群には、牛乳・乳製品、骨ごと食べる小魚、海藻などが分類されます。

3群に分類される食品の種類はどれですか。

正解は「緑黄色野菜」です。

3群には、カロテンを多く含む緑黄色野菜が分類されます。

4群に分類される食品の組み合わせはどれですか。

正解は「キャベツ・りんご・しいたけ」です。

キャベツ、りんご、しいたけは、その他の野菜・果物・きのことして4群に分類されます。

5群の食品に多く含まれる主な栄養素はどれですか。

正解は「炭水化物」です。

ご飯、パン、めん、いも、砂糖などは5群に分類され、炭水化物を多く含みます。

6群の説明として、最も適切なものはどれですか。

正解は「脂質を多く含む油脂や種実の食品群」です。

6群は、油脂類や種実類を中心とし、脂質を多く含む食品群です。

1群と2群の食品の主な働きはどれですか。

正解は「主に体の組織をつくる」です。

1群と2群は、主に体の組織をつくる食品群として整理できます。

3群と4群の食品の主な働きはどれですか。

正解は「主に体の調子を整える」です。

3群と4群は、ビタミンや無機質などを含み、主に体の調子を整えます。

5群と6群の食品の主な働きはどれですか。

正解は「主にエネルギーになる」です。

5群と6群は、炭水化物や脂質を多く含み、主にエネルギーになります。

緑黄色野菜の説明として、最も適切なものはどれですか。

正解は「原則としてβ-カロテン当量が一定以上の野菜である」です。

緑黄色野菜は、原則として可食部100g当たりのβ-カロテン当量が600μg以上の野菜です。

食品と栄養素の関係について、最も適切なものはどれですか。

正解は「一つの食品には複数の栄養素が含まれる」です。

一つの食品には複数の栄養素が含まれていますが、食品群では特に多く含まれる栄養素などをもとに分類します。