【中学家庭科】「期限・アレルギー・遺伝子組換え表示」内容理解ドリル

消費期限の説明として正しいものはどれですか。

正解は「安全に食べられる期限」です。

消費期限は、表示された保存方法を守った場合に、安全に食べられる期限です。

賞味期限の説明として正しいものはどれですか。

正解は「おいしく食べられる期限」です。

賞味期限は、表示された保存方法を守った場合に、おいしく食べられる期限です。

消費期限と賞味期限が前提としている保存状態はどれですか。

正解は「容器や包装を開けず、表示された保存方法を守った場合」です。

消費期限と賞味期限は、未開封で、表示された保存方法を守った場合の期限です。

加工食品を開封した後の扱いとして、最も適切なものはどれですか。

正解は「期限にかかわらず早めに食べる」です。

開封後は、空気や微生物に触れて品質が変化しやすくなるため、早めに食べます。

食物アレルギーの説明として正しいものはどれですか。

正解は「特定の食品を食べたときに、免疫の仕組みが過剰に反応すること」です。

食物アレルギーでは、特定の食品に対して免疫が過剰に反応し、じんましんや呼吸困難などが起こることがあります。

食物アレルギーの原因となり、表示が義務付けられている食品を何といいますか。

正解は「特定原材料」です。

食物アレルギーの原因となり、表示が義務付けられている食品を特定原材料といいます。

2026年4月から、表示が義務付けられている特定原材料は何品目ですか。

正解は「9品目」です。

2026年4月から、表示が義務付けられている特定原材料は9品目です。古い教科書では8品目の場合があります。

特定原材料だけで構成された組み合わせはどれですか。

正解は「えび・かに・小麦・卵」です。

えび、かに、小麦、卵は、表示が義務付けられている特定原材料に含まれます。

「遺伝子組換え不分別」の意味として正しいものはどれですか。

正解は「遺伝子組換え農産物と、そうでない農産物を分けて管理していないこと」です。

遺伝子組換え不分別とは、遺伝子組換え農産物と、そうでない農産物を分けて管理していないことです。

遺伝子組換え表示の対象農産物だけで構成された組み合わせはどれですか。

正解は「大豆・とうもろこし・ばれいしょ・なたね」です。

大豆、とうもろこし、ばれいしょ、なたねは、遺伝子組換え表示の対象農産物に含まれます。

食物アレルギー表示と遺伝子組換え表示の関係として、正しいものはどれですか。

正解は「目的や対象が異なる別の制度」です。

食物アレルギー表示と遺伝子組換え表示は、目的も対象も異なる別の制度です。

遺伝子組換え食品について、正しいものはどれですか。

正解は「日本では安全性の審査を経て流通が認められたものが食品として流通する」です。

遺伝子組換え表示は危険性を示すものではなく、消費者が食品の特徴を知って選ぶための情報です。