【中学家庭科】「献立の基本構成」重要語句ドリル

食事でどのような料理を組み合わせるかという計画を何といいますか。

正解は「献立」です。

献立とは、食事でどのような料理を組み合わせるかという計画のことです。

食事で食べる料理の組み合わせを考えることを何といいますか。

正解は「献立作り」です。

食事で食べる料理の組み合わせを考えることを、献立作りといいます。

ご飯、パン、めんなど、炭水化物を多く含む料理を何といいますか。

正解は「主食」です。

主食は、ご飯、パン、めんなど、炭水化物を多く含む料理です。

魚、肉、卵、豆・豆製品などを中心にした、食事の中心となるおかずを何といいますか。

正解は「主菜」です。

主菜は、魚、肉、卵、豆・豆製品などを中心にした、食事の中心となるおかずです。

野菜、いも、きのこ、海藻などを中心に使った料理を何といいますか。

正解は「副菜」です。

副菜は、野菜、いも、きのこ、海藻などを中心に使った料理です。

主食から主にとりやすく、体や脳を動かすエネルギー源になる栄養素を何といいますか。

正解は「炭水化物」です。

主食からは、体や脳を動かす主なエネルギー源となる炭水化物をとりやすいです。

主菜から主にとりやすく、筋肉や臓器などの体の組織をつくる材料になる栄養素を何といいますか。

正解は「たんぱく質」です。

主菜からは、筋肉や臓器などの体の組織をつくる材料となるたんぱく質をとりやすいです。

1日に何をどれだけ食べたらよいかを、料理の区分と量で示したものを何といいますか。

正解は「食事バランスガイド」です。

食事バランスガイドは、1日に何をどれだけ食べたらよいかを、料理の区分と量で示したものです。

各食品群から1日にどのくらい食べればよいかを示したものを何といいますか。

正解は「食品群別摂取量の目安」です。

食品群別摂取量の目安は、各食品群から1日にどのくらい食べればよいかを示したものです。献立を考えた後、食品群ごとの量を確認するときに使います。

食品を、栄養的特徴によって6つに分類したものを何といいますか。

正解は「6つの基礎食品群」です。

6つの基礎食品群は、食品を栄養的特徴によって6つに分類したものです。