【中学家庭科】「蒸し調理・盛り付け・後片づけ・だし」重要語句ドリル

水蒸気で食品を加熱する調理方法を何といいますか。

蒸し調理で、食品を包むように加熱するものを何といいますか。

下の鍋で水を沸騰させ、上の段に食品を入れて蒸す道具を何といいますか。

鍋などに水がない状態で加熱してしまうことを何といいますか。

できあがった料理を器に見やすく、おいしそうにのせることを何といいますか。

調理のあとに、使った道具や調理台をきちんと整えることを何といいますか。

フライパンや皿についた油による汚れを何といいますか。

ごみを、種類や決まりに従って分けることを何といいますか。

昆布、かつお節、煮干しなどから、うま味や香りを水に引き出した液体を何といいますか。

昆布とかつお節など、複数の材料を使って取るだしを何といいますか。

煮干しを使って取るだしを何といいますか。

だしや煮物を加熱したときに出る、取り除くことがある泡やにごりのようなものを何といいますか。