【中学家庭科】「実習の衛生と安全」重要語句ドリル

食中毒を防ぐために、食品や調理器具を清潔に扱うことを何といいますか。

包丁や火などを正しく扱い、けがややけどを防ぐことを何といいますか。

手、調理器具、食品などを通して、細菌がほかの食品へ移ることを何といいますか。

二次汚染とほぼ同じ意味で使われる、細菌などが別の食品へ移ることを表す語句を答えましょう。

洗剤などを使って、器具に付いた汚れを洗い落とすことを何といいますか。

熱や消毒剤などを使い、細菌などを減らすことを何といいますか。

器具やふきんの水分をなくし、細菌が増えにくい状態にすることを何といいますか。

調理前の手洗いで、基本となるものを答えましょう。

鍋やフライパンの中に、食品や水などを入れずに加熱することを何といいますか。

ガスこんろ本体にあり、点火や消火などを操作する部分を何といいますか。