江戸時代の『産業』と『交通』の発達！天下の台所・大阪と江戸のくらし

前回は、江戸幕府が海外とのドアを閉じた「鎖国」について勉強したね。
鎖国によって、外国との付き合いは制限されたけれど、そのかわり日本国内では、大きな戦争がない「平和な時代」が長く続くことになったんだ。

平和になると、人々はどうなるかな？
安心して農業や仕事に打ち込めるよね。
その結果、江戸時代の日本は、経済も産業も大きく発展して、人々の暮らしも豊かになっていったんだ。
今回は、そんな江戸時代の人々の暮らしと、産業の発展について見ていこう！

平和な世の中で農業と産業が発達

戦国時代が終わって平和になると、武士たちは戦いではなく「領地（国）を豊かにすること」に力を入れるようになったんだ。
そこで行われたのが「新田開発しんでんかいはつ」だよ。

新田開発と新しい農具

海や湖を埋め立てたりして、新しい田んぼ（新田）をどんどん増やしていったんだ。
そのおかげで、江戸時代の初めから終わりまでの間に、日本の耕地面積（田畑の広さ）は約2倍近くにもなったんだよ。

さらに、農業を助ける「便利な道具」も発明されたよ。
これによって、農作業の効率（スピード）が劇的にアップしたんだ。

お金で買う肥料「金肥」の登場

道具だけじゃなくて、肥料（植物のごはん）も進化したよ。
これまでは、自分たちの排泄物（下肥しもごえ）や草などを肥料にしていたけれど、お金を出して買う肥料、その名も「金肥きんぴ」が使われるようになったんだ。

代表的なのは、イワシを干した「干鰯ほしか」や、油を絞ったあとのカス（油粕）など。
栄養満点の金肥を使うことで、作物がもっとたくさんとれるようになったんだよ。

各地の特産物と商品作物

農業の技術が進むと、自分たちが食べるお米を作るだけじゃなくて、「売ってお金にするための作物」も作られるようになったんだ。
これを「商品作物しょうひんさくもつ」というよ。

たろう

売るための作物って、どんなもの？

くまごろう

代表的なのは、着物の材料になる「綿（わた）」や、明かりを灯す油の材料になる「菜種なたね」などだね。
生活を豊かにするための材料が、高く売れるようになったんだ。

こうして、農民たちも作物を売って「お金（貨幣）」を手に入れるようになったんだ。
金肥を買うためにもお金が必要だしね。
江戸時代は、お金を使って物を売り買いする「貨幣経済」が全国に広まった時代でもあるんだよ。

物流の大動脈！『五街道』と海の道

たくさんの作物が作られるようになると、それを運ぶための「道」が必要になるよね。
そこで整備されたのが「五街道ごかいどう」と「海の道（航路）」だよ。

江戸へと続く「五街道」と箱根の関所

幕府は、江戸（今の東京）にある「日本橋」をスタート地点にして、全国へ伸びる5つの大きな道路を整備したんだ。
これを「五街道ごかいどう」というよ。

どうしてこんな大きな道を作ったのかというと、大名たちが「参勤交代さんきんこうたい」で江戸へ通うためでもあったんだ。
道には「宿場町（ホテルやレストランがある町）」ができて、人の行き来でとても賑わったよ。

関所（せきしょ）の役割

街道の重要な場所には「関所せきしょ」が置かれたよ。
特に有名なのが「箱根はこねの関所」だね。

関所は、今で言うと「空港のセキュリティチェック」みたいな場所。
特に「入り鉄砲に出女（いりでっぽう に でおんな）」といって、
「江戸に武器（鉄砲）が入ってくること」と、「人質として江戸に住まわせている大名の奥さん（女）が逃げ出すこと」を厳しく見張っていたんだ。

大阪と江戸を結ぶ『廻船』と『北前船』

重い荷物や、大量の荷物を運ぶには、陸の道よりも「船」のほうが便利だよね。
そこで、船で荷物を運ぶ「海の道」も発達したんだ。

• 菱垣廻船ひがきかいせん：大阪から江戸へ、木綿や油、醤油など、日用品を山積みにして運んだ船。船の横に菱形の柵があったからこう呼ばれたよ。
• 樽廻船たるかいせん：大阪から江戸へ、お酒の入った「樽」を専門に運ぶ船。菱垣廻船よりスピードが速かったので、のちにこちらが主流になったよ。
• 北前船きたまえぶね：日本海側を通って、北海道（蝦夷地）と大阪を結んだ船。北海道の昆布やニシン（肥料になる魚）を運んだり、各地で商売をしたりして大活躍したよ。

巨大都市の誕生！「将軍の江戸」と「天下の台所・大阪」

産業や交通が発達したことで、日本には世界的にも珍しい「巨大な都市」が誕生したんだ。

人口100万人の大都市・江戸のリサイクル社会

将軍がいる「江戸」は、政治の中心地。
武士や町人がたくさん集まって住んでいて、その人口はなんと100万人を超えていたと言われているよ。
これは当時のロンドンやパリよりも多くて、世界でも最大級の人口を誇る大都市だったんだ！

たろう

そんなに人がいて、ゴミとかはどうしていたの？

実は江戸は、究極の「リサイクル都市」だったんだ。
着物はボロボロになるまで何度も仕立て直して使うし、割れたお茶碗を直す仕事や、道に落ちた紙クズを拾う仕事もあった。
さらに、下肥（うんちやおしっこ）でさえも、農家の人が「肥料」として買い取ってくれたんだよ。
だから江戸の町は、人が多いわりにとても清潔だったと言われているよ。

全国の物が集まる大阪の「蔵屋敷」

一方、「大阪」は商業の中心地として栄えたよ。
日本中の特産物やお米が一度大阪に集められて、そこから全国へ売られていったので、「天下の台所てんかのだいどころ」と呼ばれたんだ。

大阪には、全国の藩（大名）が自分たちの領地でとれたお米や特産物を保管・販売するための倉庫兼オフィス、「蔵屋敷くらやしき」がたくさん立ち並んでいたんだよ。

江戸っ子の楽しみ！庶民のくらしと文化

平和で豊かになると、人々は「楽しむこと」にお金や時間を使うようになるよね。
江戸時代の庶民は、どんな暮らしをしていたのかな？

一生に一度は行きたい『伊勢参り』

江戸時代の人々にとって、最大の夢であり娯楽だったのが「伊勢参いせまいり」だよ。
三重県にある「伊勢神宮」へお参りに行く旅行のことだね。

たろう

お参りって、そんなに楽しいの？

くまごろう

当時は、自由に旅行をすることが難しかったんだけど、「お参り」だけは許されていたんだ。
だから、お参りというのは建前で、実際は美味しいものを食べたり、観光したりする「大旅行」だったんだよ。今のディズニーランドに行くような感覚かな！

1日3食へ！江戸の食文化と「飛脚」などのサービス

実は、日本人が「1日3食」食べるようになったのは、江戸時代からと言われているんだ。

菜種油の普及で、夜も明かりを灯して活動できるようになったことや、産業が発達して人々の活動量が増えたからだね。
忙しい江戸っ子のために、すぐに食べられる「天ぷら」「すし」「そば」などの屋台（ファストフード）も大人気だったよ。

また、遠くへ手紙や荷物を走って届ける「飛脚ひきゃく」という宅配便のようなサービスも発達して、人々の生活はどんどん便利になっていったんだ。

江戸時代の『産業』と『交通』の発達まとめ

こうして経済が豊かになったことで、町人たちが主役の「新しい文化」が花開くことになるよ。
次は、歌舞伎や浮世絵などの「江戸時代の文化と学問」について解説するよ！

運営者情報

檜垣 由美子（ゆみねこ）
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青山学院大学教育学科卒業。TOEIC795点。２児の母。2019年の長女の高校受験時、訳あって塾には行かずに自宅学習のみで挑戦することになり、教科書をイチから一緒に読み直しながら勉強を見た結果、偏差値20上昇。志望校の特待生クラストップ10位内で合格を果たす。